Gårdsprodukter - annorlunda och unika

Våra produkter är av en annorlunda och unik sort. De lämpar sig utmärkt som presenter för både privatpersoner och företag.

Vi gör både lyxiga korgar eller enklare förpackningar.  

Istället för en blombukett, fast mycket godare.

Granskott, svamp, kvitten och bär....

Det mesta av våra produkter plockar vi själva på våra marker eller i vår omedelbara närhet (Tomater, lök och apelsiner är undantagna).

Då våra marker, till stor del tillhör ett naturreservat, brukar vi säga att det är så nära ekologiskt man kan komma.

Våra produkter används flitigt på menyn, antingen som krydda eller som tillbehör till en del av rätterna.

Vi använder inga kemikalier, färgämnen eller konserveringsmedel (endast citronsyra).

I de allra flesta fall finns det inte ens en droppe vatten i produkterna.

Annorlunda och närproducerade gårdsprodukter

Våra produkter är unika och lämpar sig utmärkt som presenter för både privatpersoner och företag.

Delar av sortimentet finns i ett fåtal butiker i vår närhet, t. ex.

  • smått och gott, Eksjö (www.smattogott.nu)
  • Kanonaden, Nässjö
  • Turistbyrån, Nässjö  

Men det fullständiga sortimentet finns bara ute hos oss.

Produkter finns att avsmaka och köpa enligt överenskommelse antingen ute i Havsjö, eller i Nässjö på hemadressen.

Fler och fler företag upptäcker hur trevlig en presentkorg från Havsjö är.....

Har ni behovet? Vi har produkterna!
Hör av er!, så berättar vi mer!

Klicka på bilderna för att få en större visning. På en del tillhandahåller vi också mer textinformation.

Rökmetoden och fiskens kvalitet skiljer sig avsevärt från de kommersiella rökeriernas, vilket avspeglar sig i den färdiga produkten.
Laxrökning
På våren går regnbågen upp i bäckarna för lek. Vi fångar in den, och kramar den på rommen.
Regnbågen kramas på rommen.
Nyplockade blåbär till sylt, bakverk och efterrätter.
Nyplockade blåbär till sylt, bakverk och efterrätter.
Nyplockad svamp som torkas eller blir förväld. Gott i grytor och såser.
Nyplockad svamp som torkas eller blir förväld. Gott i grytor och såser.
Julmarknad i Eksjö
Julmarknad i Eksjö
En av många varianter på pressentkorgar.
En av många varianter på presentkorgar.

Havsjö lax på export

Här nedan en tidningsartikel om hur vår eftertraktad lax går till export till Bryssel.

Tidningsartikel
Klicka på bilden för en större version.
Tillbaka till toppen
Information om våra gårdsprodukter

Här följer information om innehållet i några av våra gårdsprodukter och tipps på användningsområden.

olika gårdsprodukter

VARMRÖKT LAX

tl_files/havsjo/bilder_innehall/gardsprodukter/Lax_fran_havsjo_konferens_o_fiske.jpgPerfekt till sommarfesten, studenten, konfirmationen eller jul.

Beställ i god tid så röker vi laxen efter era önskemål från 1 - 6 kilos fiskar.

Läs mer...

BJÖRK SAFT

Denna saft är gjord på de späda löven från ungbjörk samt björksav och ger en härlig frisk dryck som lämpar sig som måltidsdryck, eller drinkbas.

Läs mer...

GRANSKOTTSHÅNUNG m rosmarin o valnötter

Vi har plockat de spröda, c-vitaminrika skotten, på våra marker (som ligger i ett naturreservat) och smaksatt den med färsk rosmarin.

Läs mer...

GRANSKOTTSHÅNUNG

Vi har plockat de spröda, c-vitaminrika skotten, på våra marker (som ligger i ett naturreservat) och smaksatt den med apelsinskal.

Läs mer...

LINGON ”BRUTALE”

Lingonen har vi plockat på våra marker, som ligger i ett naturreservat.
Sylten är lättsockrad, smaksatt med chili, lime och ingefära. Inget tillsatt vatten.

Läs mer...

SYLTADE TRATTKANTARELLER

Trattkantarellerna plockar vi på våra marker, samt i närområdet, på det småländska höglandet.
De syltas tillsammans med kryddor, socker och ättika.

Läs mer...

LÖKMARMELAD

Denna, lite speciella produkt, är ett måste för en lökälskare.

Läs mer...

KVITTENMARMELAD

Våra Rosenkvittenbuskar ger varje år riklig skörd....
Dessa, väl så sura äpplen, som växer på taggiga buskar, ger en speciell marmelad.

Läs mer...

ARONIAMARMELAD

Dessa svarta bär, som växer på Aroniabusken, är bland det nyttigaste man kan stoppa i sig...
Fullproppade med vitaminer och antioxidanter.

Läs mer...

KÄRNFRI VILDHALLONSYLT

En koncentrerad smak av vildhallon.

Läs mer...

BLÅBÄRSSYLT m vin o kanel

Denna lättsockrade ”lyx-sylt”, som vi kryddat med lime, kanel och reduktion på vitt vin, passar till en god dessert, som t.ex. pannacotta, glass, våfflor, plättar m.m.

Läs mer...

HET KÖRSBÄRSSYLT

Dessa bär har plockats på vår mark, samt på gårdarna i vår närhet.
De har kärnats ur, och kokats med Jalapeños lite vatten är tillsatt, för konsistensens skull.

Läs mer...

FLÄDERBALSAMICO

Underbar till sallader med en god olivolja och lite flingsalt.

Läs mer...

HAVSJÖ VINÄGRETTE

Vår populära dressing, som bl.a. innehåller Granskottshånung.

Läs mer...

RÖDBETSMARMELAD

Rödbetan, denna fantastiska grönsak som passar till både kött och ost.

Vår senaste, och kanske mesta ”all round” produkt.

Läs mer...

Älggräs gelé

Passar som tillbehör till olika varmrätter t.ex. Skinkstek eller Lamgryta.

APELSINGLÖGG

Denna glögg, har en helt annan bas än den traditionella vinglöggen.
Vi tillverkar glöggen på färska apelsiner och äppeljuice.

Läs mer...

ARONIAGLÖGG

På SM i Mathantverk 2011, blev vi tilldelade en Silvermedalj för denna Glögg.
Aronia, av många ansedd som världens nyttigaste bär. Full av antioxidanter! Används inom läkemedelsbranschen som kosttillskott p.g.a. sina nyttiga egenskaper.

Läs mer...

PRESENTFÖRPACKNING

Ost- / dessert- / chark- trippel i färdiga presentförpackningar.

Gårdsprodukter presenttrippel

Såsrecept till vår rökt lax

Vi har provat olika kalla såser, som passar med vår rökta lax. Nu finns recept på de såserna som vi tycker är godast för nerladdnding i pdf-format.

application/pdf Såsrecept till rökt lax från Havsjö konferens och fiske. (134.0 kB)
Tillbaka till toppen