VARMRÖKT LAX

Vår lax är odlad i strömmande vatten vid ett naturreservat på det Småländska Höglandet.
Den är rökt på gammaldags vis i en vedrök (al, asp, rönn).

Vi håller en luftfuktighet på 80-90 % och en låg temperatur, vilket ger en  mild röksmak och en underbart saftig fisk.

Rökmetoden och fiskens kvalitet skiljer sig avsevärt från de kommersiella rökeriernas, vilket avspeglar sig i den färdiga produkten.

Tillbaka